admin

Роллы из говядины татаки

Скорее всего вы уже слышали это забавное словечко «татаки». Татаки – это слово японского происхождения. Оно означает способ быстрого приготовления рыбы или мяса. В идеале жарится мясо или рыба на открытом огне, но если мангала под рукой нет, подойдет и обычная сковорода. Продукт остается недостаточно прожаренным, так что вы должны быть уверены в его качестве. …

Роллы из говядины татаки Читать полностью »

Баранина по-провански

ИНГРЕДИЕНТЫ красное сухое вино – 2 стакана картофель – 4 шт. маслины без косточек – 150 г веточка розмарина – 1 шт. паста томатная – 1 ст. л. перец сладкий – 1 шт. петрушка – 3 веточки масло растительное – 2 ст. л. баранья корейка – 800 г лист лавровый – 1 шт. измельченная цедра …

Баранина по-провански Читать полностью »

Свиные ребрышки по-провански

ИНГРЕДИЕНТЫ соль, свежемолотый черный перец – по вкусу веточки тархуна – 3-4 шт. помидоры сливка – 500 г масло оливковое – 100 мл свиные ребрышки – 800 г толченый чеснок – 6 зубчиков веточки розмарина – 2 шт. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Чеснок очистить и крупно нарезать. Розмарин вымыть, обсушить, снять листики с ветки. …

Свиные ребрышки по-провански Читать полностью »

Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

В сочетании говядины и ананаса есть что-то неуловимо южное, тропическое. Особенно вкусным и нежным это мясо получается, если выжать свежий ананасовый сок – тогда он будет делать свою работу по размягчению мясных волокон и обогащению стейков чудесным ароматом быстрее и качественнее. В качестве гарнира можете подать жаренную на гриле кукурузу и куски ананаса. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 …

Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса Читать полностью »

Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном

Изящное и лёгкое в приготовлении блюдо, достойное меню ресторана. Его можно приготовить в любое время года, используя замороженную клубнику. Только используйте для него качественный бальзамический уксус. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г вареной свеклы 250 г клубники 35 г сахара 1 ч. л. крахмала листики 10 веточек свежего тимьяна 250 г говяжьей печени оливковое масло бальзамический уксус соль, свежемолотый …

Жареная печень с клубникой, свеклой и тимьяном Читать полностью »

Свиная шея в глазури из мисо-пасты

Ролл из свинины? Почему бы и нет. Свиная шея в глазури, конечно, больше похожа на обычный мясной рулет, но готовим мы ее именно по принципу ролла, а глазурь делаем из пасты мисо. ИНГРЕДИЕНТЫ 1–1,3 кг свиной шеи куском Для глазури: 30 г пасты мисо 50 г тростникового сахара 25 мл яблочного уксуса 30 г меда …

Свиная шея в глазури из мисо-пасты Читать полностью »

Баранья нога с коньячным соусом и сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 баранья нога (2,5–3 кг) 4 средние красные луковицы 2 головки чеснока соль, свежемолотый черный перец Для ароматного масла: 100 г сливочного масла 5 веточек тимьяна 5 веточек розмарина Для коньячного соуса: 3 ст. л. муки 50 мл коньяка 1 л горячего куриного бульона Для мятного соуса: 1 большой пучок мяты 2 ст. л. …

Баранья нога с коньячным соусом и сельдереем Читать полностью »

Стейк с соусом и печеным картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 стейка по 200–250 г каждый 4 большие картофелины оливковое масло соль, свежемолотый черный перец Для соуса: 100 г сливочного масла 1 луковица шалота 1 средний помидор 5 веточек петрушки 1 ч. л. лимонного сока соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Заверните каждую картофелину в фольгу и запеките в духовке или в горячих углях. Очистите и очень мелко нарежьте лук-шалот …

Стейк с соусом и печеным картофелем Читать полностью »

Мясной хлеб из говядины и куриной печени

Очень оригинальное необычное блюдо «Мясной хлеб из говядины и куриной печени» позволит удивить Ваших родных и с достоинством украсит Ваш праздничный стол. Вы получите 10+ порций Время приготовления 60+ минут Ингредиенты: мякоть говядины — 500 гр. печень куриная — 500 гр. чеснок — 3 зуб. лук — 2 шт. белый хлеб — 110 гр. (мякоть бес корочки) сливки — 100 гр. мускатный орех, молотый — 0,5 ч. ложки бекон — 250 гр. (ломтиками) ветчина нежирная — 250 гр. морковь — 2 шт. перец сладкий — 2 шт. (желтый и красный) яйцо — 2 шт. масло сливочное — 1 ст. …

Мясной хлеб из говядины и куриной печени Читать полностью »

Свинина на шпажках, запечённая в банке

Хочется шашлыка, а на природу никак не вырваться? Попробуйте приготовить свинину в стеклянной банке. Мясо получается ароматным и, в отличие от электрошашлычницы, сочным. Ингредиенты 500 г свинины; соль, перец, кинза — по вкусу; 4 луковицы; 1 л кефира; 1 чайная ложка жидкого дыма. Приготовление Нарежьте свинину на небольшие (примерно 2 × 4 см) куски, посолите, поперчите, добавьте …

Свинина на шпажках, запечённая в банке Читать полностью »

Scroll Up